Dit ayurvedisch gerecht is lekker als ontbijt óf als toetje.  Dankzij de rijst, kruiden en het gedroogd fruit is het licht verteerbaar en verwarmend. 

Ingrediënten

– 40 gram rijst (klein kopje, evt voorgekookt)

– 150 ml amandeldrank

– 2 dadels en een klein handje rozijnen 

– Klein handje gemengde noten

– 0,5 tl kaneel

– Snufje zout 

– Snufje kardemompoeder (of de zaadjes uit 3-4 kardemompeulen gevijzeld)

– Optioneel: klein handje rode of blauwe bessen 

Bereiden

• Kook de rijst (dit kun je ook de avond doen, om tijd te besparen in de ochtend)

• Verwarm de melk in een steelpannetje samen met de kruiden, rozijnen en dadels (in kleine stukjes)

• Voeg de rijst toe en laat ongeveer 5 minuutjes zachtjes koken (af en toe roeren)

• Verwarm de blauwe of rode bessen de laatste minuut mee

• Hak ondertussen de noten in kleine stukjes

• Giet het teveel aan melk eventueel af

• Doe de kheer in een kommetje, maak het af met de fijngehakte noten en geniet.

Ps. Je kunt het zoeter maken met een scheutje ahornsiroop.